Συνταγή της Ημέρας...Φακές!

Επειδή μας κούρασε το κρέας ήρθε η ώρα για λίγα όσπρια!

Τι χρειαζόμαστε:

• 2 κούπες χοντρές φακές
• 2 κ.σ. κόκκινες φακές
• 1 μέτριο κρεμμύδι
• 1 φύλλο δάφνης
• 1 καρότο τριμμένο
• 3-4 ντομάτες ώριμες σάλτσα
• λίγο σέλινο προαιρετικά
• 2 κ.σ. ξύδι
• ελαιόλαδο
• ρίγανη
• αλάτι
• πράσινη πιπεριά σε φέτες

Πως το κάνουμε:

1. Βάζω λίγο νερό στην κατσαρόλα και τις φακές για να πάρουν μια βράση.
2. Πετώ το νερό και γεμίζω με καινούριο την κατσαρόλα. Βάζω το κρεμμύδι, το καρότο, το σέλινο κι αφήνω να βράσουν ένα δεκάλεπτο.
3. Στη συνέχεια ρίχνω τις κόκκινες φακές, την σάλτσα ντομάτας, την πιπεριά, αλάτι, ρίγανη και χαμηλώνω την φωτιά.
4. Δοκιμάζω τις φακές στο δεκάλεπτο κι αν εχουν μαλακώσει αρκετά βάζω το λάδι και το ξύδι.
5. Προσθέτω νερό αν θέλω το φαγητό σαν σούπα. Καλή όρεξη.

 Πηγή : sintagespareas.gr